UHT (ultra-înaltă temperatură)
În cazul „tratamentului termic la temperatură foarte ridicată”, laptele este încălzit la 135–150 °C timp de aproximativ 5 secunde. După tratamentul termic, laptele se poate păstra câteva săptămâni fără a fi refrigerat și fără a fi deschis. După acest procedeu, laptele este denumit „lapte H”.