Acizi grași omega-3
Acizii grași omega-3 sunt esențiali – absolut necesari, dar organismul nu îi poate sintetiza. Aceștia participă la structura celulară și la formarea hormonilor, scad tensiunea arterială și îmbunătățesc fluiditatea sângelui.
Creșterea pe pășune face ca laptele vacilor să fie de două ori mai bogat în acizi grași omega-3 decât cel al vacilor ținute în grajd pe tot parcursul anului.