Enzime
Enzimele sunt prezente în brânzeturile cărora li s-au adăugat bacterii lactice sau bacterii de maturare. Enzimele pot modifica continuu gustul și consistența până în momentul consumului.
Enzimele sunt prezente în brânzeturile cărora li s-au adăugat bacterii lactice sau bacterii de maturare. Enzimele pot modifica continuu gustul și consistența până în momentul consumului.