Mașină de uns cu unt

În prezent, untul se produce aproape exclusiv prin metoda „în continuu”, cu ajutorul unei mașini de fabricat unt. Pentru aceasta, laptele este degresat în centrifuge, smântâna fiind apoi pasteurizată, răcită și depozitată aproximativ 20 de ore pentru maturare. În mașina de fabricat unt, care constă dintr-un bătător, un tambur și un malaxor, smântâna este bătută, untul este separat și malaxat. Ulterior, untul este modelat într-o mașină de modelare și ambalat. Ca produs secundar al procesului de fabricare a untului se obține zerul.